做“头牙”

      二月二，莆田人便开始做“头牙”。由于正月没有“做牙”，二月初二便是传统的“头牙”。除正月外，每个月的初二，十六都要“做牙”。

        所谓“做牙”，即“牙祭”，是民间祭拜土地神的日子。这一天，本地的妇女们都会准备各式供品去供奉土地公。一般多见的是用猪肉、白粿、豆腐干和水果、糕饼、米酒等，并点上香烛，燃送金纸、贡银，祈求土地保佑。

       “做牙”的习俗含有神道设教的暗示，提醒人们要感激神明的庇佑，从而不骄不纵，而服从为善施仁的社会规范。同时也为平日俭朴的饮食提供适当的变化，定时加添菜肴，调剂生活。这也就是“打牙祭”的引申义了。

抢豆腐丸

       在莆田龙桥泗华村，保留了过“春耕节”的传统，且还有一个特有的民俗活动“抢豆腐丸”，持续了300多年。每年农历“二月二”的前一天，村民们都要集中到一起用豆腐和蔬菜制作豆腐丸子，随后进行“抢豆腐丸”民俗活动，抢豆腐丸主要是为供奉溪安祖社内吉祥庙相的神仙，其实是人们祈求新的一年风调雨顺、无灾无病。

         一盘盘染红的豆被晾晒大簸箕上，满场红光艳艳，一片喜庆祥和。由阿姨端送出来，先到菩萨前虔诚拜拜下。

        村内还有一个传说，在清末民初时，有读书人看到村内“抢豆腐丸”的活动，认为一大堆人抢食“豆腐丸”有失文雅，就劝说村民停止该活动，结果，停止“抢豆腐丸”的那一年，村里收成不好，也有好多人生病。

        在抢豆丸开始前，一盘盘表面被风干的红豆丸被装进一个个红色的袋子中，扎好袋口，整装待命。也有按古例用碗装好的待人争抢的。但瓷碗易碎，所以近年多以袋装为主。

        随着传统的火铳三声炮声，抢豆丸活动开始了。小伙子们都身着白衫红，手托托盘，顶于头上，托盘中挨挨挤挤的都是装满豆丸的红袋。从溪安祖社里走出来，就被全村的男女老少围追堵截。

      “抢豆腐丸”的活动一般挑在农历二月初一上午10点左右举行，利用豆腐、萝卜等制作素食的豆腐丸，一般在前一天做好，晾晒在溪安祖社的庭院内。第二天，将多碗豆腐丸放在红色托盘上，由三十几个小伙子顶着，分别从三个地点供村民及外地游客抢夺，活动一般持续1小时左右。“我们还会用传统的火铳，作发令枪，枪响3声，正式的活动就开始。”

     传说古时祖社有位穷苦出身的菩萨，这位菩萨吃素，人们为了祈祷风调雨顺、平安兴旺，特地准备了豆腐丸子前来供奉菩萨，又因菩萨好热闹，于是就在菩萨庙前组织抢豆腐丸活动。明末有一年，因祖社考得多名进士，进士觉得抢豆腐丸活动不雅，建议采用分发豆腐丸。“当年，因为没有举行抢豆腐丸，祖社就出现了很多不平安的事件。”于是，人们还是延续二月初一抢豆腐丸的民俗活动，直到今天，都不曾断过。

二月二，剃龙头

                      我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，也有“二月二，剃龙头”的习俗。“正月剃头死舅舅”，莆田人正月不理发，专门等“二月二”这个吉日，希望讨个好彩头去“剃龙头”，以图吉利。